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山东一季度畜禽产品市场价格走势分析

浏览次数: 日期:2012-04-13

今年,山东省畜禽生产呈现多元变化态势。一季度生猪价格回落,降幅减小;鸡蛋价格一路走低,筑底企稳;鸡肉市场震荡前行,后市看好;牛羊肉价格涨跌互现,大盘趋紧;奶业市场稳健前行,品质为王。

  生猪产品

  今年,受节日效应提振,春节期间出栏生猪价格先涨后落。最高点曾反弹至每公斤17.42元,自繁自养户出栏头均赢利587~600元,春节后活猪价格下跌至每公斤15.67元,猪肉价格有小幅回落。据业内人士分析,生猪供应方面,一是疫情的干扰和滋生,引起养殖户恐慌性抛售;二是节日效应提振以及对节后生猪价格悲观预期致使生猪集中出栏;三是适逢节日储备肉投放以及进口量倍增等,导致生猪价格下跌。

  自春节以来仔猪价格一路走高,主要是年后大部分地区气温反常,生猪及仔猪发病和死亡率偏高,仔猪流行性腹泻为主的疫病没有得到有效控制,造成仔猪供应短缺;另一方面,部分养殖户对下半年养猪形势看好,补栏需求增加,致使仔猪价格持续上升,并在短期内从每公斤21.04元攀升到22.40元。

  蛋肉鸡产品

  鸡蛋价格在一季度前期主要以小幅波动为主,受双节效应提振,蛋价小幅上涨,之后受学生放假、民工返乡等因素影响,走货速度趋缓,部分地区蛋价开始下滑。但是随着春节到来,受超市促销以及食品厂节前加大生产等因素影响,鸡蛋需求相对增加。但春节前后受假鸡蛋事件影响,市场鸡蛋消费量比往年有所减少。加之受前期高赢利驱使,蛋鸡补栏大幅增加,市场蛋品供应较往年大量增加,蛋价呈现下滑态势。春节过后,市场消费疲软,蛋价进一步下降,而消费者储备的鸡蛋尚未消耗完毕,市场需求依旧不振,蛋价持续低迷。进入3月,随着学校开学、工厂开工,鸡蛋消费增加,鸡蛋价格降幅虽明显放缓但仍未形成止跌回涨态势。目前,蛋价虽未降至历史最低点,但由于饲料、人工、水电等费用持续上涨,我国蛋鸡养殖亏损已创2008年以来新低点,蛋鸡养殖行业景气度大幅下滑。

  肉鸡价格在一季度前期由于市场鸡源供应充足,部分地区存在收购商打压价格现象,加之天气寒冷,鸡只难以饲养,部分地区又出现提前出栏现象,导致肉鸡价格一度低迷。尽管屠宰场春节前加大生产,但市场鸡源供应充足,收购商无意涨价。1月中下旬,随着春节临近,养殖户出现恐慌性出栏,价格持续弱势。春节过后,肉鸡价格虽略有涨幅,但节后消费疲软因素不容忽视。毛鸡价格弱势下滑趋势依旧明显。进入2月,受春节后消费平淡影响,终端市场鸡产品走货速度较慢,在供需双方博弈的情况下,肉鸡价格跌宕下行。加之大部分屠宰场尚未开工,因此毛鸡收购商更少,肉鸡价格仍旧保持弱势下滑趋势。进入3月份,肉鸡价格小幅上涨,市场止跌企稳。出栏肉鸡数量仍没有大幅增加,但随着屠宰场逐渐恢复生产,市场鸡源供应开始呈现紧张态势,从前期补栏情况来看,后期市场毛鸡供应会逐渐增加,价格难以大涨。

  牛羊肉产品

  一季度山东省牛羊肉价格震荡变化,涨跌互现。主要是节日效应和市场供需矛盾等综合因素使然。每年12月到次年1月,特别是元旦、春节都是牛羊肉消费的高峰,加之牛羊养殖和繁育周期长,生产成本刚性增加,存出栏数量呈下降态势,供应量难以满足市场需求,综合因素作用下牛羊肉价格呈现上涨态势;进入2月份,因为节后消费市场需求走弱,加之节日市场物品丰富,市民消费选择面比较广,可替代产品较多,带动牛羊肉价格出现下行趋势;3月份开始牛肉降幅缩小,羊肉筑底回升,显示牛羊肉即将走出市场疲软态势,呈现新一轮回升。这是由于当前肉牛肉羊生产现实所决定的,由于牛羊存栏数量日渐萎缩,市场供需刚性不会减弱,这就决定牛羊肉价格下行空间不会太大。总体看来牛羊肉价格波动幅度不大,供需平衡态势比较稳定。

  奶产品

  奶业是一季度表现最为稳健的产业,目前山东省生鲜乳收购价格为每公斤3.25元,连续五周维持在这个价格水平上,而规模牧场的奶价最高已达到每公斤 4.60元。牛奶价格保持持平,显示了牛奶供需市场的稳定性,优质奶的高价更是显示了优质奶源的匮乏和市场对其强劲的需求。随着节气回升,奶牛产奶量将逐步增大,近期牛奶价格仍有冲底可能,但是下行空间不大。一是成本温和走高,由于生产成本提高和劳动力紧缺,畜产品价格表现相对抗跌,成本的支撑作用依然明显,在没有新的利空因素出现时下跌动力并不大;二是供需关系进一步缓和,随着奶业支持政策力度加大,奶牛养殖水平日渐提高,加之天气回暖,奶牛产奶量将随之增加,未来几个月,原奶供应增速有望进一步加快。同期,由于下游乳品行业进入稳步增长期,国内原奶需求增速将保持相对稳定,国内原奶供需失衡的局面或有所好转。综合来看,原奶价格下降与上涨压力共存,内在品质将成为后市奶源的主要考核内容,综合走势以稳为主,大幅涨跌的可能不大。

 

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